ステンドグラスクッキー簡単レシピ

ステンドグラスクッキーの作り方が知りたい…と思っても、なかなか情報がありません。
たとえば、あのステンドグラスの部分はナニを使っているのでしょうか？
なかなかスグに応えられる人は多くないと思いますが、ステンドグラスクッキーを食べたことがあれば想像できるでしょう。
ナニでできているかというと、あの部分はキャンディでできているのです。
キャンディ？　そう、飴玉です。
よく使われるのは、「サクマ式ドロップス」という
金属製の缶に入った飴玉＝キャンディドロップです。
余談ですが、この「サクマ式ドロップス」、戦前からある歴史ある飴玉のようです。
というのも、アニメ映画「ホタルの墓」（原作は野坂昭如：火垂るの墓）の中にも登場していたからです。
で、話しを戻しますが…ステンドグラスの部分は、そのキャンディを砕いて使うのです。

クッキーの部分は、基本は普通のクッキーと同じです。
美味しく作るためにはいくつかコツはあるのですが
ＮＨＫの「ためしてガッテン」で「手作りクッキーのツボ」が紹介されており、
そこでポイントとされているのは、[１]バターの扱い方。[２]混ぜ方。[３]焼き方。の３っつ。
それと、以外と盲点というか見逃しがちなのですが（「ためしたガッテン」でも言ってなかった( ..)φメモメモ）、
使用する卵は常温にしておくということ。
冷蔵庫から出したばかりの卵では上手にできませんよ。

まず、クッキーの生地を作ります。
材料は小麦粉・バター・砂糖を３：２．５：１の割合で用意。
あと卵、塩、バニラエッセンス、薄力粉も必要です。
[１]バターをよく練り、そこに砂糖と塩、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。よく混ぜたあと、卵を加えてさらに混ぜます。
[２]薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったと思ったら平たくのばし、ラップにくるんで冷蔵庫で寝かせます(１時間くらい）。
[３]ステンドグラスになるキャンディを砕きます。
[４]生地を麺棒などを使って薄くのばし、型抜きをつかってクッキーの形にします（ハートとかツリーとかスターとか。
　　※キャンディをどこに埋めるか＝どこをステンドグラスにするか決め、その部分も型抜きしておきましょう。
[５]（場合によってはもう一度…１０〜１５分寝かし）キャンディを埋めるためのオーブンで仮焼きをします（５分くらい）。
[６]ステンドグラスの部分にキャンディを埋め込みます。
[７]オーブンで焼きます。⇒ここで、キャンディドロップがほどよく溶け、なおかつクッキーの焼き目もほどよくつき…
　　という具合に、この焼き具合がもっとも難しいところかもしれません。

この最後の焼き加減は、少しずつオーブンの中の様子を見ながら行うのがよいと思います。
ここを手違えると、クッキーだけが真っ黒く焦げてしまったりしますから、あせらず、ゆっくりと…。