もつ藤・名古屋オープンで大人気

もつ藤の人気メニュー…たくさんありますが、まず定番が「水炊き風もつ鍋」でしょう。
これは本家（？）「もつ擴」から受け継いだもので、脂がノッたもつ（これが新鮮なのです）とやや薄口鶏ガラスープが美味。
そして九州醤油がベースの自家製秘伝のポン酢風タレ（九州から仕入れていています）、これが絶品です。で、いただく時には、柚子胡椒をあしらい、コクと旨みとあっさり感が同居した、まことに素晴らしいお味。餃子の皮が蓋変わりにのっていいるので蒸れたら混ぜていただきます。
この「水炊き風もつ鍋」は千円ちょっと。そこに水餃子など数品目をくわえたトッピングコースも人気です。
また「もつとじ」もおすすめの人気メニュー。
これは、その名の通り、もつを卵でとじたお料理。新鮮なもつのプリプリ感ととじ卵のトロトロ感があいまって、絶妙のハーモニーを奏でます。
サイドメニューとしてもつ焼きも評判が高い料理です。
自慢のもつがキャベツの千切りのうえに乗っかっており、味付けは自家製のタレ。
締めにおすすめなのが、「胡麻そば」。
「ゴマ味のラーメン」と呼ぶ人もいますが、スープに胡麻とチャンポン麺を入れていただくのですが、〆の一品にふさわしい料理といえるでしょう。